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紅薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高嗎?

患者:男,25歲

病情描述:
最近經(jīng)常自己做烤紅薯,吃紅薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高不高?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
紅薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是很高的。紅薯有三大營(yíng)養(yǎng)亮點(diǎn)。紅薯是典型的高鉀低鈉食物,其膳食纖維含量很高,比看著有筋的大白菜高很多。而且,新鮮紅薯的維生素C含量比西紅柿、蘋(píng)果的還要高一些,既耐熱又不怕水,不易在加工過(guò)程中流失。
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