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怎么調(diào)理飲食最營(yíng)養(yǎng)

患者：女，24歲

病情描述:
總覺(jué)得自己的飲食結(jié)構(gòu)不合理，擔(dān)心會(huì)營(yíng)養(yǎng)不良，那怎么調(diào)理日常飲食會(huì)最為營(yíng)養(yǎng)呢？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

營(yíng)養(yǎng)均衡的飲食調(diào)理方法有食物多樣化、控制總熱量、合理搭配三大營(yíng)養(yǎng)素、注重微量營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入。

1、食物多樣化

每日攝入12種以上食物，每周25種以上，包含谷薯類、蔬菜水果、畜禽魚蛋奶、大豆堅(jiān)果等，不同顏色蔬果搭配食用有助于獲取多種植物化學(xué)物質(zhì)。

2、控制總熱量

根據(jù)身高體重和活動(dòng)強(qiáng)度計(jì)算每日所需熱量，肥胖者適當(dāng)減少300-500大卡/日，消瘦者增加200-300大卡/日，保持BMI在18.5-23.9之間。

3、營(yíng)養(yǎng)素搭配

碳水化合物占50%-65%，蛋白質(zhì)10%-15%，脂肪20%-30%，增加全谷物和優(yōu)質(zhì)蛋白比例，減少飽和脂肪酸攝入，保證必需脂肪酸供給。

4、微量營(yíng)養(yǎng)素

重點(diǎn)補(bǔ)充鈣、鐵、鋅、維生素A/D/B族等易缺乏營(yíng)養(yǎng)素，深色蔬菜占每日蔬菜攝入量一半以上，每周吃1-2次動(dòng)物肝臟或血制品。

建議采用蒸煮燉等低溫烹調(diào)方式，每日飲水1500-1700毫升，規(guī)律進(jìn)餐并細(xì)嚼慢咽，特殊人群需在營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下制定個(gè)性化方案。

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