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滑紫菜應(yīng)該怎么做呢

患者：男，23歲

病情描述:
聽說在減肥期間可以經(jīng)常吃滑紫菜，減肥效果會更好，這種滑紫菜是怎么做的呢？
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

滑紫菜可通過涼拌、煮湯、炒制、做餡等方式烹飪。紫菜富含碘和膳食纖維，適合作為日常膳食補(bǔ)充。

1、涼拌：

將干紫菜用溫水泡發(fā)后瀝干，加入蒜末、香醋、生抽調(diào)味，適合作為開胃小菜。

2、煮湯：

紫菜與雞蛋、蝦皮同煮，水沸后加入調(diào)味料，制作簡單快捷且營養(yǎng)豐富。

3、炒制：

泡發(fā)的紫菜可與胡蘿卜絲、豆芽等蔬菜同炒，注意用中火避免營養(yǎng)流失。

4、做餡：

切碎的紫菜混合肉末或豆腐制成餡料，適合包餃子或制作紫菜餅。

紫菜性寒，脾胃虛寒者應(yīng)適量食用，烹飪前注意清洗去除雜質(zhì)，避免與高鞣酸食物同食影響營養(yǎng)吸收。

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