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吃年夜飯應(yīng)該注意什么？

患者：女，30歲

病情描述:
快到春節(jié)了，老人和小孩很多做一些什么飯又不失節(jié)日氣氛又很健康呢？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

吃年夜飯需注意飲食均衡、控制食量、避免生冷刺激食物、警惕過(guò)敏原，同時(shí)關(guān)注特殊人群需求。

1、飲食均衡

葷素搭配比例建議1:2，優(yōu)先選擇魚(yú)蝦等優(yōu)質(zhì)蛋白，搭配深色蔬菜和粗糧，減少油炸食品攝入。

2、控制食量

采用小份餐具盛裝，細(xì)嚼慢咽感受飽腹感，避免連續(xù)進(jìn)食超2小時(shí)，高糖點(diǎn)心淺嘗輒止。

3、忌口食物

胃腸功能弱者避免生腌海鮮、冰鎮(zhèn)飲品，高血壓患者限制臘味鹽分，痛風(fēng)人群少食菌菇濃湯。

4、過(guò)敏預(yù)防

詢問(wèn)賓客過(guò)敏史，堅(jiān)果類菜品單獨(dú)分裝，備好氯雷他定等抗組胺藥物應(yīng)對(duì)突發(fā)過(guò)敏反應(yīng)。

聚餐時(shí)可準(zhǔn)備山楂陳皮茶助消化，糖尿病患者選擇代糖甜品，老人兒童食物需切小塊防噎嗆，建議餐后適度散步促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)。

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