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膽固醇高的人可以吃羊肉嗎

患者：男，40歲

病情描述:
我檢查出膽固醇偏高，醫(yī)生叫我飲食要多注意，少吃肉，那可以吃羊肉嗎？
共1個回答
袁曉勇 副主任醫(yī)師 去掛號
北京大學(xué)第一醫(yī)院 三甲 內(nèi)分泌科

膽固醇高的人可以適量吃羊肉，但需控制攝入量并選擇瘦肉部分。羊肉含有優(yōu)質(zhì)蛋白、鐵、鋅等營養(yǎng)素，但飽和脂肪含量較高，可能影響血脂水平。

1、控制攝入量

每周食用不超過1-2次，單次攝入量控制在100克以內(nèi)，避免過量飽和脂肪加重膽固醇代謝負(fù)擔(dān)。

2、選擇瘦肉

優(yōu)先選取羊腿肉、里脊等瘦肉部位，烹飪前剔除可見脂肪，減少飽和脂肪攝入。

3、搭配膳食纖維

食用羊肉時搭配燕麥、西藍(lán)花等富含膳食纖維的食物，有助于減少腸道對膽固醇的吸收。

4、烹飪方式

采用清燉、涮煮等低脂烹飪方法，避免油炸或燒烤，可降低油脂氧化產(chǎn)物的健康風(fēng)險。

建議定期監(jiān)測血脂水平，保持均衡飲食結(jié)構(gòu)，增加深海魚類、豆制品等不飽和脂肪酸來源，配合適度運(yùn)動維持心血管健康。

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