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糖尿病患者可以吃糯米嗎？

患者：女，26歲

病情描述:
我男朋友患有糖尿病，他想吃糯米，糖尿病患者可以吃糯米嗎？
共1個(gè)回答
袁曉勇 副主任醫(yī)師 去掛號
北京大學(xué)第一醫(yī)院 三甲 內(nèi)分泌科

糖尿病患者可以少量食用糯米，但需嚴(yán)格控制攝入量。糯米升糖指數(shù)較高，可能引起血糖波動，建議選擇糙米、燕麥等低升糖指數(shù)主食替代。


1、升糖指數(shù)高


糯米屬于高升糖指數(shù)食物，消化吸收快，可能導(dǎo)致餐后血糖快速升高。建議搭配膳食纖維豐富的蔬菜食用，延緩糖分吸收。


2、淀粉結(jié)構(gòu)差異


糯米中支鏈淀粉含量超過普通大米，在腸道分解速度更快。血糖控制不穩(wěn)定時(shí)應(yīng)避免食用，可選擇雜糧飯作為主食。


3、食用量控制


單次食用量建議不超過50克，同時(shí)相應(yīng)減少當(dāng)餐其他主食攝入。食用前后需加強(qiáng)血糖監(jiān)測，觀察個(gè)體耐受情況。


4、替代方案


推薦用蕎麥、黑米等粗糧替代糯米，這些食物富含B族維生素和鉻元素，有助于改善糖代謝。制作時(shí)可加入豆類提高蛋白質(zhì)含量。


糖尿病患者日常飲食應(yīng)保持定時(shí)定量，注意監(jiān)測食用糯米后的血糖變化，必要時(shí)咨詢營養(yǎng)師制定個(gè)性化食譜。

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