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孕婦為什么要忌食黑木耳？

患者：女，26歲

病情描述:
我是很喜歡吃黑木耳的，但是自從懷孕之后，老公就不讓我吃了，孕婦為什么要忌食黑木耳呢？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

孕婦通常無(wú)須完全忌食黑木耳，但需控制食用量并注意烹飪方式。黑木耳富含膳食纖維和鐵元素，過(guò)量食用可能刺激胃腸或影響凝血功能。

黑木耳含有豐富的膳食纖維，適量食用有助于緩解孕期便秘。其鐵元素含量較高，對(duì)預(yù)防孕期貧血有一定幫助。但黑木耳中的多糖成分可能刺激胃腸黏膜，部分孕婦食用后可能出現(xiàn)腹脹或腹瀉。黑木耳還含有少量抗凝血物質(zhì)，大量攝入可能影響凝血機(jī)制，對(duì)于有出血傾向或服用抗凝藥物的孕婦需謹(jǐn)慎。

新鮮黑木耳中含有卟啉類(lèi)光敏物質(zhì)，直接食用后經(jīng)日光照射可能引發(fā)皮膚過(guò)敏。市售干制黑木耳經(jīng)浸泡和高溫烹飪后該物質(zhì)已基本分解，但浸泡時(shí)間不足或生食仍存在風(fēng)險(xiǎn)。黑木耳表面褶皺易藏匿雜質(zhì)，需充分清洗并徹底煮熟，避免微生物污染導(dǎo)致胃腸不適。

建議孕婦每周食用黑木耳不超過(guò)2-3次，每次50-100克為宜?？纱钆?a href="http://m.international-tax-support.com/k/pbic6dl0k33szof.html" target="_blank">胡蘿卜、山藥等食材燉煮以促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)吸收。出現(xiàn)腹痛、皮疹等不適應(yīng)立即停食并就醫(yī)。孕期飲食應(yīng)保持多樣化，黑木耳可作為營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充但不宜作為單一食材大量攝入。

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