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魚(yú)和肉反復(fù)凍結(jié)有什么影響嗎?

患者:男,27歲 提問(wèn)于2018-09-01 21:49

病情描述:
我平時(shí)都是一個(gè)人在家,買回來(lái)的魚(yú)肉都吃不完,魚(yú)和肉反復(fù)凍結(jié)有什么影響嗎?
共1個(gè)回答
王燕 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
中日友好醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科
反復(fù)冷凍魚(yú)和肉會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)、維生素等各種營(yíng)養(yǎng)素的流失,還可能增加細(xì)菌污染的危險(xiǎn)。最好在肉新鮮的時(shí)候切成小塊,分別包裝,吃多少取多少。
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