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雞蛋存放前能用水沖洗嗎?

患者:女,25歲 提問于2018-09-05 22:46

病情描述:
有些土雞蛋買回來 上面總是有一些臟東西,雞蛋存放前能用水沖洗嗎?
共1個回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
雞蛋存放前不可用水沖洗。有些雞蛋的外殼很臟,人們喜歡清洗后再存放,以免污染其他食品。但清洗會破壞雞蛋原有的外蛋殼膜,使細(xì)菌和微生物暢通進(jìn)入蛋內(nèi),加速雞蛋變質(zhì)。可以用保鮮袋或膜包起來再放,就不會造成污染了。
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