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怎樣放置香蕉能使其保存長久?

患者:女,25歲

病情描述:
家里的香蕉買的太多,怎樣放置香蕉能使其保存長久?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

延長香蕉保存時(shí)間可通過控制溫度、減少機(jī)械損傷、調(diào)節(jié)乙烯接觸、懸掛存放等方法實(shí)現(xiàn)。

1、控制溫度

將香蕉存放在13-15攝氏度的陰涼通風(fēng)環(huán)境中,高溫會(huì)加速成熟,低溫易導(dǎo)致凍傷變黑。

2、減少損傷

避免擠壓碰撞,用保鮮膜包裹香蕉莖部切斷處,能減少乙烯釋放和微生物侵入。

3、隔離乙烯

將香蕉與蘋果等乙烯釋放量大的水果分開放置,或用密封袋單獨(dú)包裝延緩后熟過程。

4、懸掛存放

用掛鉤懸掛香蕉串可減少受壓面積,保持通風(fēng)均勻,比平放保存時(shí)間延長2-3天。

已切開的香蕉需冷藏并盡快食用,成熟香蕉可與未成熟水果分裝保存,避免一次性購買過量。

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