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貧血的人吃什么食物可以補(bǔ)血

患者：女，24歲

病情描述:
我是貧血患者，想通過(guò)食物來(lái)補(bǔ)血，貧血的人吃什么食物可以補(bǔ)血？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

貧血的人可以適量吃豬肝、牛肉、菠菜、紅棗、黑芝麻等食物補(bǔ)血。貧血可能與鐵元素?cái)z入不足、造血功能障礙等因素有關(guān)，通常表現(xiàn)為頭暈、乏力等癥狀。建議及時(shí)就醫(yī)，在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行飲食調(diào)理。

一、豬肝

豬肝含有豐富的血紅素鐵，吸收率較高，有助于改善缺鐵性貧血。豬肝還含有維生素B12和葉酸，對(duì)巨幼細(xì)胞性貧血有一定幫助。食用時(shí)建議焯水去除腥味，每周攝入不超過(guò)100克，避免膽固醇過(guò)量。高血壓、高血脂患者需控制食用量。

二、牛肉

牛肉是優(yōu)質(zhì)蛋白和血紅素鐵的重要來(lái)源，每100克牛肉含鐵量較高，且含有促進(jìn)鐵吸收的氨基酸。建議選擇瘦肉部位，采用燉煮等低溫烹飪方式。缺鐵性貧血患者可每周食用3-4次，每次50-75克，搭配維生素C豐富的蔬菜水果更利于鐵吸收。

三、菠菜

菠菜富含非血紅素鐵和葉酸，雖然植物性鐵吸收率較低，但維生素C可提高其利用率。建議焯水后涼拌或急火快炒，減少草酸對(duì)鐵吸收的干擾。葉酸缺乏導(dǎo)致的貧血患者可每日食用100克左右，但腎功能不全者需控制攝入量。

四、紅棗

紅棗含有一定量的鐵元素和環(huán)磷酸腺苷，能促進(jìn)造血功能。中醫(yī)認(rèn)為紅棗具有補(bǔ)氣養(yǎng)血功效，適合輕度貧血者作為食療輔料。建議每日食用5-10顆，可搭配桂圓煮粥，但糖尿病患者應(yīng)適量控制。紅棗含糖量較高，不宜替代藥物治療。

五、黑芝麻

黑芝麻富含鐵、鈣和維生素E，每100克含鐵量較高，適合作為貧血患者的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充。建議研磨后食用提高吸收率，每日攝入20-30克為宜。黑芝麻還具有抗氧化作用，但脂肪含量較高，肥胖人群需注意控制總量。

貧血患者飲食應(yīng)注意多樣化搭配，動(dòng)物性食物與植物性食物互補(bǔ)食用可提高鐵吸收率。避免濃茶、咖啡等影響鐵吸收的飲品，餐后2小時(shí)內(nèi)不宜飲用。建議定期監(jiān)測(cè)血常規(guī)指標(biāo)，重度貧血需在醫(yī)生指導(dǎo)下配合藥物治療，如琥珀酸亞鐵片、多糖鐵復(fù)合物膠囊等。保持規(guī)律作息和適度運(yùn)動(dòng)也有助于改善貧血癥狀。

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