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吃紫菜時加高堿的佐料可以嗎？

患者：女，23歲 提問于2018-09-02 23:18

病情描述:
我今天做些菜時覺得沒有味就放了些高堿的佐料，吃紫菜時加高堿的佐料可以嗎？
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
紫菜在冷作或烹調(diào)過程中忌與高酸、高堿的佐料或配料接觸，以免產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，使這些營養(yǎng)物質(zhì)丟失或引起有礙消化吸收和胃腸反應(yīng)等食物中毒。
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