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黃瓜西紅柿可以同時(shí)食用嗎?

患者:女,22歲 提問于2018-08-27 22:47

病情描述:
我特別喜歡吃黃瓜和西紅柿,都營養(yǎng)美味經(jīng)常一起吃,但營養(yǎng)師不建議這樣,黃瓜西紅柿可以同時(shí)食用嗎?
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
遵從醫(yī)生囑咐,不建議同食的,黃瓜中含有一種維生素C分解酶,會(huì)破壞其他蔬菜中含量豐富的維生素C。"大豐收"中的西紅柿就是典型的含維生素C豐富的蔬菜,如果二者一起食用,我們從西紅柿中攝取的維生素C,再被黃瓜中的分解酶破壞,根本達(dá)不到補(bǔ)充營養(yǎng)的效果。
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