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牛肉和白酒可以一起吃嗎？

患者：男，78歲

病情描述:
我爺爺每次吃牛肉時(shí)都喜歡喝兩杯白酒，牛肉和白酒可以一起吃嗎？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

牛肉和白酒可以一起吃，但需注意適量。過(guò)量可能加重胃腸負(fù)擔(dān)，誘發(fā)消化不良或加重肝臟代謝壓力。

1、消化負(fù)擔(dān)

牛肉富含蛋白質(zhì)和脂肪，白酒含酒精，同時(shí)大量攝入可能延緩胃排空，導(dǎo)致腹脹、噯氣等不適。

2、肝臟代謝

酒精和脂肪均需肝臟分解，同時(shí)攝入會(huì)增加肝臟負(fù)擔(dān)，長(zhǎng)期可能影響肝功能，建議飲酒時(shí)控制肉類攝入量。

3、營(yíng)養(yǎng)吸收

酒精可能干擾蛋白質(zhì)和維生素B族的吸收，搭配食用時(shí)建議增加蔬菜水果以補(bǔ)充膳食纖維和維生素。

4、個(gè)體差異

胃腸疾病或肝功能異常者應(yīng)避免同食，健康人群也建議間隔半小時(shí)以上食用，減少身體負(fù)擔(dān)。

建議搭配綠葉蔬菜或富含維生素C的水果，飲酒前后適當(dāng)飲水促進(jìn)代謝，避免空腹飲酒及過(guò)量食用高脂肉類。

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