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豆芽菜對人體的作用是什么呢?

患者:男,65歲

病情描述:
爺爺喜歡吃豆芽菜,抄的、拌的都喜歡吃,奶奶經(jīng)常弄豆芽吃,吃豆芽對身體有什么作用呢?
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

豆芽菜對人體主要有促進消化、補充維生素、增強免疫力和輔助抗氧化等作用。

1、促進消化

豆芽菜富含膳食纖維,能夠刺激胃腸蠕動,幫助緩解便秘癥狀,適合胃腸功能較弱的人群食用。

2、補充維生素

豆芽菜含有豐富的維生素C和B族維生素,有助于維持皮膚健康和神經(jīng)系統(tǒng)正常功能,預防維生素缺乏癥。

3、增強免疫力

豆芽菜中的植物蛋白和多種微量元素能夠增強機體免疫功能,降低感染風險,適合免疫力低下者適量食用。

4、輔助抗氧化

豆芽菜含有多種抗氧化物質(zhì),能夠清除體內(nèi)自由基,延緩細胞衰老,對預防慢性疾病有一定幫助。

建議將豆芽菜作為日常膳食的補充,注意清洗干凈后烹飪食用,避免生食可能帶來的食品安全風險,特殊體質(zhì)人群應(yīng)咨詢醫(yī)生后食用。

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