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盒飯最多可以放多久？

患者：男，35歲 提問(wèn)于2018-08-30 22:38

病情描述:
公司業(yè)務(wù)繁忙，午餐常常吃到一半就要工作，盒飯最多可以放多久？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
現(xiàn)代人工作壓力大，生活節(jié)奏加快，午餐在外吃盒飯、快餐是常事，但要休息盒飯不能放太長(zhǎng)時(shí)間，食品被微生物污染后，這些微生物可在食品中生長(zhǎng)繁殖，破壞分解食品，使食品失去了原有的色、香、味和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，甚至出現(xiàn)腐敗變質(zhì)現(xiàn)象。食品中被污染最多的微生物是細(xì)菌，一般3至4小時(shí)內(nèi)，有的細(xì)菌繁殖量已達(dá)到可使食品變質(zhì)、且可造成食用者發(fā)生食物中毒的程度。
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