美日韩精品,国产高清亚洲,国产精品日本,国产亚洲精品仙踪林在线播放,亚洲高清视频在线,日本欧美中文字幕人在线,亚洲高清在线视频

放雞蛋需要注意什么呢？

患者：男，34歲

病情描述:
我媳婦今天叫我去買(mǎi)了一些雞蛋回來(lái)，放雞蛋需要注意什么呢？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

放雞蛋需要注意溫度控制、擺放方向、清潔衛(wèi)生、避免震動(dòng)等因素，正確的存放方式有助于延長(zhǎng)雞蛋保質(zhì)期并保持營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。


1、溫度控制：


雞蛋應(yīng)冷藏保存于4℃左右環(huán)境，溫度波動(dòng)會(huì)導(dǎo)致蛋殼表面凝結(jié)水珠增加細(xì)菌侵入風(fēng)險(xiǎn)，冷藏室門(mén)架因頻繁開(kāi)關(guān)溫度不穩(wěn)定，建議存放于冰箱內(nèi)層。


2、擺放方向：


雞蛋尖端朝下豎放能保持蛋黃居中，鈍端氣室朝上可減少細(xì)菌通過(guò)氣孔侵入概率，使用蛋托固定可避免滾動(dòng)碰撞。


3、清潔衛(wèi)生：


存放前無(wú)須清洗蛋殼以免破壞表面保護(hù)膜，若表面有污物可用干布擦拭，接觸雞蛋前后需徹底清潔雙手避免交叉污染。


4、避免震動(dòng)：


劇烈震動(dòng)會(huì)導(dǎo)致蛋膜破裂形成散黃蛋，運(yùn)輸過(guò)程中應(yīng)使用防震包裝，家庭存放需遠(yuǎn)離冰箱壓縮機(jī)等振動(dòng)源。


購(gòu)買(mǎi)后應(yīng)保留原包裝盒隔離異味，注意查看生產(chǎn)日期并在保質(zhì)期內(nèi)食用，烹飪前檢查蛋殼是否完整有無(wú)異味。

相關(guān)推薦 健康資訊 精選問(wèn)答

點(diǎn)擊查看更多>