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發(fā)芽花生營養(yǎng)更豐富嗎?

患者:男,31歲 提問于2018-08-27 23:22

病情描述:
家里是北方的,有吃發(fā)芽花生的飲食習(xí)慣,發(fā)芽花生營養(yǎng)更豐富嗎?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
發(fā)芽花生營養(yǎng)更豐富,花生芽外形酷似豆芽,潔白如玉,比花生營養(yǎng)更好、口味更佳。研究發(fā)現(xiàn),花生芽的白藜蘆醇含量比花生要高一百倍,比葡萄酒中的白藜蘆醇含量高出幾十甚至上百倍,它具有抑制癌細(xì)胞、降血脂、防治心血管疾病、延緩衰老等作用,保健價(jià)值極高。
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