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豬硬肋肉有什么功效??

患者:男,28歲 提問于2018-09-04 21:09

病情描述:
老婆叫我去買菜,要買點豬硬肋肉回來吃,豬硬肋肉是什么?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
豬硬肋肉是豬排末端的軟肋。帶有白色軟肋的肉就叫做“肋肉”。肉中白色的肋骨煮軟后,香滑可口,具有特別的飲食風(fēng)格,因此軟肋肉與排骨都分開售賣。豬肉(肋條肉)一層肥,一層瘦相隔,纖維較為細(xì)軟,結(jié)締組織較少,肌肉組織中含有較多的肌間脂肪,豬肉(肋條肉)一般用于紅燒、白燉和粉蒸肉等。豬硬肋肉,它的肉質(zhì)比較好,而且還有補虛養(yǎng)血的作用
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