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吃營(yíng)養(yǎng)大蒜可以殺菌嗎？

患者：男，24歲

病情描述:
我爸讓我多吃大蒜說殺菌營(yíng)養(yǎng)，吃營(yíng)養(yǎng)大蒜可以殺菌嗎？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

大蒜具有一定的殺菌作用，其活性成分大蒜素對(duì)部分細(xì)菌、真菌和病毒有抑制作用，但不可替代藥物治療。

1、大蒜素作用

大蒜中的大蒜素通過破壞微生物細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)發(fā)揮抑菌效果，對(duì)金黃色葡萄球菌等常見致病菌有抑制作用。

2、局限性

大蒜殺菌效果受濃度和個(gè)體差異影響，無法達(dá)到藥物殺菌強(qiáng)度，對(duì)幽門螺桿菌等特殊病原體作用有限。

3、輔助應(yīng)用

在輕微口腔感染或皮膚淺表感染時(shí)，可配合醫(yī)生建議將大蒜作為輔助手段，需避免直接涂抹導(dǎo)致刺激。

4、注意事項(xiàng)

胃腸敏感者空腹食用可能引發(fā)不適，手術(shù)前兩周應(yīng)停用以防增加出血風(fēng)險(xiǎn)，不可與抗凝血藥物同服。

日?？蛇m量食用新鮮大蒜或發(fā)酵黑蒜，出現(xiàn)明確感染癥狀時(shí)應(yīng)及時(shí)就醫(yī)規(guī)范治療，避免延誤病情。

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