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燉羊肉的好處是什么?

患者:女,57歲

病情描述:
媽媽最喜歡的羊肉做法是燉羊肉,燉羊肉的好處是什么呢?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
要想羊肉吃的更有營養(yǎng),可以燉羊肉吃。在所有烹飪方法中,羊肉燉著吃最營養(yǎng)。這是因為羊肉經(jīng)過燉制以后,更加熟爛、鮮嫩,易于消化。煮過肉的湯是滋補身體的佳品。而且,如果在燉的時候再加上合適的中藥或營養(yǎng)上能起到互補作用的食品,滋補作用會更大,如枸杞羊肉湯、黃芪羊肉湯等。
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