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土豆可以作為主食吃嗎

患者:女,40歲 提問于2018-09-04 11:37

病情描述:
我感覺土豆和紅薯之類的食物差不多,那土豆可以作為主食吃嗎?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
土豆比紅薯更加有營養(yǎng)。因含有淀粉,食用土豆使身體獲得的能量比其他蔬菜多,同時(shí),與小麥、玉米、稻米等其他主糧比,土豆中的蛋白質(zhì)是最好的,它還含有豐富的維生素C、維生素B1.B2.B6和泛酸等B群維生素,氨基酸、胡蘿卜素等的含量高,又兼有蔬菜的好處。
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