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豆腐里的蛋白質(zhì)含量高嗎

患者：女，38歲 提問(wèn)于2018-08-28 13:27

病情描述:
豆腐里的蛋白質(zhì)含量是不是很高呢，適合健身的人吃嗎？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
豆腐通常是適合健身的人吃的。豆腐的蛋白質(zhì)含量較高，但由于其中蛋氨酸含量偏低，所以會(huì)降低它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。但只需將其他富含蛋氨酸的食物與豆腐一起烹調(diào)，比如在豆腐中加入各類肉末，或用雞蛋裹豆腐進(jìn)行煎炸，有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
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