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為什么維生素不能代替蔬菜?

患者:女,36歲

病情描述:
我對比了一些蔬菜中的維生素,喝維生素片劑中所含有維生素差不多,可很多人都說維生素不能代替蔬菜,為什么?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
蔬菜中雖然含有維生素,但蔬菜中還有一些雖然不是維生素,但對人體的作用與維生素類似的天然物質(zhì),如葉綠素。蔬菜中還含有礦物質(zhì)、微量元素、碳水化合物、纖維素等非維生素類營養(yǎng)成分,這是維生素制劑中所沒有的,所以蔬菜對健康的作用更全面。因此,想用多種維生素丸代替蔬菜是不可能的。
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