美日韩精品,国产高清亚洲,国产精品日本,国产亚洲精品仙踪林在线播放,亚洲高清视频在线,日本欧美中文字幕人在线,亚洲高清在线视频

粥里可以放堿嗎

患者：女，32歲

病情描述:
我不愛在粥里加蔬菜，就喜歡喝些白米粥，能再粥里放堿嗎？
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

煮粥時可以適量放堿，但需謹慎控制用量。堿能軟化食物纖維、縮短熬煮時間，但過量可能破壞B族維生素或引發(fā)胃腸不適。

1. 軟化食材：

少量食用堿可分解谷物細胞壁，尤其適合煮制紅豆、薏米等難熟雜糧，提升粥品口感綿密度。

2. 營養(yǎng)流失：

堿性環(huán)境會加速維生素B1、B2等水溶性維生素氧化，長期食用堿粥可能導致營養(yǎng)素攝入不足。

3. 胃酸中和：

胃酸分泌較少者或消化不良人群，過量食用堿粥可能削弱胃液消化功能，出現(xiàn)腹脹等不適。

4. 安全用量：

每500克米建議添加食用堿不超過1克，可用小蘇打替代傳統(tǒng)堿面，相對更安全溫和。

建議優(yōu)先通過延長浸泡和熬煮時間使粥變黏稠，高血壓或腎病患者應避免添加堿性物質(zhì)，食用后出現(xiàn)惡心等癥狀需及時停用。

相關推薦 健康資訊 精選問答

點擊查看更多>