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吃火鍋時(shí)要選擇燙菜嗎？

患者：女，26歲

病情描述:
每次吃完火鍋之后，都感覺(jué)吃的特別撐，而且食量也特別大，吃火鍋的時(shí)候要選擇燙菜嗎？
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
吃火鍋的時(shí)候盡量選擇燙菜，這樣可以避免吃得太多，大部分人吃火鍋有這樣的感受，不知不覺(jué)就能吃下比平時(shí)多2-3倍的食物，尤其是各種肥牛羊肉卷。如此下來(lái)，一餐火鍋要攝取比一頓飯高出幾倍的能量。在點(diǎn)燙菜的時(shí)候，葷菜和蔬菜比例比控制在1：2-3，從食材本身所帶的能量上幫助我們有效降低卡路里的攝入，同時(shí)在葷菜中增加：鴨血、牛百葉、魚(yú)片這些低脂的葷菜。
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