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蔬菜去皮能減少農(nóng)藥殘留嗎?

患者:男,29歲

病情描述:
我知道蔬菜都用農(nóng)藥來驅蟲,可有很多蔬菜是有皮的,如果把皮削掉的話,能減少農(nóng)藥殘留嗎?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
帶皮的蔬菜去皮當然也可以減少農(nóng)藥殘留,但也會帶來果皮中維生素和礦物質的損失。因此,最好的去除農(nóng)藥的辦法是,將新鮮果蔬先用洗滌劑浸泡10到15分鐘,然后用清水沖洗干凈。
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