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冬瓜和蝦仁的搭配怎么樣呢？

患者：女，41歲

病情描述:
冬瓜和蝦仁都是我很喜歡的食物，這兩種食物的搭配怎么樣呢？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

冬瓜和蝦仁是營(yíng)養(yǎng)均衡的搭配，適合大部分人群適量食用。冬瓜富含膳食纖維和水分，蝦仁含有優(yōu)質(zhì)蛋白和礦物質(zhì)，兩者搭配有助于補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。

1、營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)

冬瓜低熱量高水分，蝦仁高蛋白低脂肪，搭配可平衡膳食結(jié)構(gòu)。

2、促進(jìn)吸收

冬瓜中的維生素C有助于蝦仁中鐵元素的吸收利用。

3、口感協(xié)調(diào)

冬瓜清淡爽口，蝦仁鮮嫩彈牙，兩者搭配能提升菜肴層次感。

4、適宜人群

適合需要控制體重、補(bǔ)充蛋白質(zhì)的人群，但海鮮過(guò)敏者應(yīng)避免。

建議將冬瓜切塊與蝦仁快炒，保留更多營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)蝦過(guò)敏者可替換為雞肉等食材。

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