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萵筍葉能吃嗎

患者：女，39歲 提問(wèn)于2018-09-12 18:39

病情描述:
以前去市場(chǎng)買(mǎi)的萵筍都是吃莖的，萵筍葉也可以吃嗎？
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
萵筍葉可以說(shuō)比萵筍莖的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要高，維生素含量高，抗氧化作用也好，可以美容養(yǎng)顏?？勺雎槔比n筍葉。將嫩筍葉洗凈，切成段放碗中加鹽腌至出水。干紅辣椒去籽切段。將腌筍葉中的水分?jǐn)D干，放碗中加醬油、味精、醋，放上姜末及辣椒段。凈鍋上火加香油、花椒，浸炸出香味，撈出花椒不用，將熱油潑在辣椒段上，拌勻即可。
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