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涼拌黃瓜的功效是什么呢

患者：女，36歲

病情描述:
我聽說吃涼拌黃瓜對身體有很大好處，具體的功效是什么呢？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

涼拌黃瓜具有清熱解暑、補(bǔ)充水分、促進(jìn)消化、輔助減肥等功效，適合作為夏季清爽飲食選擇。

1、清熱解暑

黃瓜含水量超過95%，性涼味甘，能有效緩解暑熱引起的口干舌燥。建議搭配少量蒜末或醋增強(qiáng)殺菌效果。

2、補(bǔ)充水分

涼拌黃瓜可快速補(bǔ)充電解質(zhì)和維生素，其高鉀低鈉特性有助于維持體液平衡。適合運(yùn)動(dòng)后或高溫環(huán)境工作者食用。

3、促進(jìn)消化

黃瓜皮含豐富膳食纖維，與醋協(xié)同作用可刺激胃酸分泌。胃酸過多者建議去皮食用，每次攝入量控制在200克以內(nèi)。

4、輔助減肥

每100克黃瓜僅含16千卡熱量，其清脆口感能增加咀嚼次數(shù)產(chǎn)生飽腹感。建議搭配雞胸肉或蝦仁保證蛋白質(zhì)攝入。

涼拌黃瓜應(yīng)現(xiàn)做現(xiàn)食，避免長時(shí)間存放產(chǎn)生亞硝酸鹽。脾胃虛寒者可添加姜末調(diào)和，糖尿病患者需控制食用量。

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