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吃青瓜有什么好處？

患者：女，35歲

病情描述:
我夏天經(jīng)常會(huì)自己做涼拌青瓜，吃吃青瓜對(duì)身體好不好？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

吃青瓜主要有補(bǔ)充水分、促進(jìn)消化、輔助控制體重、補(bǔ)充維生素、抗氧化等好處。青瓜含有豐富的膳食纖維、維生素C、鉀等營(yíng)養(yǎng)素，適合日常適量食用。

1、補(bǔ)充水分

青瓜含水量超過(guò)95%，食用后能有效補(bǔ)充身體水分，維持體液平衡。對(duì)于運(yùn)動(dòng)后脫水或夏季出汗較多的人群，青瓜是天然的補(bǔ)水選擇。其水分與電解質(zhì)結(jié)合的形式更利于人體吸收。

2、促進(jìn)消化

青瓜中的膳食纖維可刺激胃腸蠕動(dòng)，幫助軟化糞便。所含的蛋白酶能促進(jìn)蛋白質(zhì)分解，減輕胃腸負(fù)擔(dān)。消化不良或便秘人群適量食用有助于改善癥狀。

3、輔助控制體重

每100克青瓜僅含16千卡熱量，且膳食纖維可增加飽腹感。作為低熱量高纖維食物，適合納入減重飲食計(jì)劃。但需注意控制調(diào)味品使用量，避免高脂醬料抵消其優(yōu)勢(shì)。

4、補(bǔ)充維生素

青瓜含有維生素K、維生素C及B族維生素。維生素K參與凝血功能，維生素C有助于膠原蛋白合成。連皮食用可保留更多營(yíng)養(yǎng)素，但需注意徹底清洗表面農(nóng)藥殘留。

5、抗氧化

青瓜皮中的β-胡蘿卜素和類黃酮具有抗氧化作用，能中和自由基。其含有的葫蘆素C經(jīng)研究顯示可能抑制炎癥反應(yīng)，但高溫烹煮會(huì)破壞部分活性成分，建議涼拌或短時(shí)清炒。

建議選擇表皮鮮綠、無(wú)凹陷的新鮮青瓜，冷藏保存不超過(guò)3天。胃腸功能較弱者應(yīng)去皮食用，避免空腹大量進(jìn)食。對(duì)葫蘆科植物過(guò)敏者需謹(jǐn)慎嘗試。日?？蓪⑶喙吓c雞蛋、木耳等搭配，既提升營(yíng)養(yǎng)價(jià)值又豐富口感。若出現(xiàn)食用后腹痛、皮疹等不適，應(yīng)立即停止進(jìn)食并就醫(yī)。

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