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粗糧紅薯湯的功效是什么呢?

患者:女,33歲

病情描述:
閨蜜特意熬了一些粗糧紅薯湯來招待我,說是有很多好處,這種湯有什么好處呢?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

粗糧紅薯湯具有補充營養(yǎng)、促進消化、輔助控制血糖等功效。粗糧紅薯湯主要由紅薯與其他粗糧搭配熬制而成,富含膳食纖維、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分。

1、補充營養(yǎng)

紅薯含有豐富的維生素A、維生素C、鉀等營養(yǎng)素,搭配糙米、燕麥等粗糧可增加B族維生素和礦物質(zhì)的攝入。這些成分有助于維持皮膚健康、增強免疫力,適合營養(yǎng)不良或飲食單一的人群食用。

2、促進消化

紅薯與粗糧中的膳食纖維能刺激胃腸蠕動,幫助緩解便秘。膳食纖維可吸收水分軟化糞便,同時作為益生元促進腸道有益菌繁殖,改善消化功能,適合胃腸蠕動緩慢或功能性便秘者。

3、輔助控糖

紅薯的升糖指數(shù)低于精制主食,粗糧中的抗性淀粉能延緩糖分吸收。兩者搭配可平穩(wěn)餐后血糖波動,但糖尿病患者仍需控制攝入量,建議作為部分主食替代品而非額外加餐。

4、增強飽腹感

膳食纖維在胃內(nèi)吸水膨脹能延長胃排空時間,減少饑餓感。此特性適合減重人群作為低熱量代餐,但需注意搭配優(yōu)質(zhì)蛋白食物以保證營養(yǎng)均衡。

5、抗氧化作用

紅薯富含β-胡蘿卜素和花青素,粗糧含多酚類物質(zhì),這些抗氧化成分可中和自由基,延緩細(xì)胞氧化損傷。長期適量食用對預(yù)防慢性炎癥有一定潛在益處。

建議選擇新鮮紅薯搭配未經(jīng)精加工的粗糧熬制,避免添加過量糖分。胃腸功能較弱者應(yīng)控制單次食用量,防止腹脹。食用后出現(xiàn)過敏癥狀如皮膚瘙癢、腹瀉時應(yīng)立即停用。特殊人群如糖尿病患者、腎功能不全者需在營養(yǎng)師指導(dǎo)下調(diào)整食用量和搭配方式。

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