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怎樣燉雞湯對(duì)孕婦更有營(yíng)養(yǎng)?

患者:女,32歲

病情描述:
自從老婆懷了二胎之后,什么東西都不想吃,怎樣燉雞湯對(duì)孕婦更有營(yíng)養(yǎng)?
共1個(gè)回答
張向?qū)?/span> 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
山東大學(xué)齊魯醫(yī)院 三甲 產(chǎn)科

孕婦燉雞湯可選擇烏雞、土雞等優(yōu)質(zhì)蛋白來(lái)源,搭配紅棗、枸杞、山藥、胡蘿卜等食材,有助于補(bǔ)充鐵、維生素和膳食纖維。建議少油少鹽,避免添加過(guò)多香料,燉煮時(shí)間控制在1.5-2小時(shí)以保留營(yíng)養(yǎng)。

一、選材

優(yōu)選散養(yǎng)土雞或?yàn)蹼u,脂肪含量較低且富含優(yōu)質(zhì)蛋白和血紅素鐵,避免選擇激素含量高的速成雞。

二、配料

添加紅棗補(bǔ)鐵、枸杞明目、山藥健脾,胡蘿卜提供β-胡蘿卜素,避免使用當(dāng)歸、川芎等活血藥材。

三、處理

雞肉焯水去除血沫后冷水下鍋,大火煮沸轉(zhuǎn)小火慢燉,可加入少量姜片去腥,撇除表面浮油。

四、調(diào)味

起鍋前10分鐘加鹽調(diào)味,可滴入少許檸檬汁促進(jìn)鐵吸收,避免使用雞精、味精等添加劑。

每周飲用2-3次為宜,搭配深色蔬菜和雜糧主食更佳。妊娠期高血壓或血糖異常者需遵醫(yī)囑調(diào)整食譜。

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