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冬季要吃哪些食物補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)呢？

患者：女，30歲

病情描述:
我生活在北方，到了冬季雖然說也會(huì)有很多蔬菜的種類，但是價(jià)格都比較貴，并且不是時(shí)令的，那么吃一些什么食物可以補(bǔ)充夠營(yíng)養(yǎng)呢？
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

冬季可以適量吃羊肉、白蘿卜、核桃、紅薯、黑木耳等食物補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。這些食物富含蛋白質(zhì)、維生素、膳食纖維等成分，有助于增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)血液循環(huán)、改善胃腸功能。

一、食物

1、羊肉

羊肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白和鐵元素，有助于改善冬季手腳冰涼。其脂肪含量較高，適合燉煮或煲湯，但高血脂人群需控制攝入量。

2、白蘿卜

白蘿卜含芥子油和維生素C，能促進(jìn)消化液分泌。生食可緩解咽喉干燥，熟食可搭配肉類減少油膩感，胃腸虛弱者應(yīng)避免空腹食用。

3、核桃

核桃含亞油酸和維生素E，對(duì)大腦和心血管有益。每日食用3-5顆為宜，發(fā)苦的核桃可能含有黃曲霉素需丟棄。

4、紅薯

紅薯富含β-胡蘿卜素和膳食纖維，可蒸煮或烤制食用。胃酸過多者應(yīng)避免空腹食用，發(fā)芽變綠的紅薯不可食用。

5、黑木耳

黑木耳含木耳多糖和植物膠質(zhì)，有助于清除腸道雜質(zhì)。泡發(fā)時(shí)間不宜超過4小時(shí)，出血性疾病患者需謹(jǐn)慎食用。

二、藥物

1、維生素AD軟膠囊

用于預(yù)防維生素A和D缺乏癥，可改善冬季皮膚干燥和鈣吸收障礙。需避免與礦物油類瀉藥同服，慢性腎病患者慎用。

2、葡萄糖酸鋅口服溶液

適用于鋅缺乏引起的食欲減退，冬季可輔助增強(qiáng)味覺敏感度。不宜與牛奶同服，長(zhǎng)期使用需監(jiān)測(cè)血鋅濃度。

3、復(fù)合維生素B片

針對(duì)B族維生素缺乏導(dǎo)致的口角炎等癥狀。服用后尿液可能呈黃色屬正?，F(xiàn)象，酗酒者需增加劑量。

4、維生素C泡騰片

用于預(yù)防壞血病和提高免疫力。溶解時(shí)水溫不宜超過40℃，腎結(jié)石患者應(yīng)控制用量。

5、乳酸菌素片

調(diào)節(jié)腸道菌群平衡，緩解冬季飲食油膩引起的消化不良。需用溫水送服，抗生素使用期間需間隔2小時(shí)服用。

冬季飲食應(yīng)注意葷素搭配，羊肉、牛肉等溫補(bǔ)類食物建議每周食用2-3次，根莖類蔬菜可替代部分主食。室內(nèi)暖氣環(huán)境需增加飲水量，每日飲用1500-2000毫升溫水。適當(dāng)進(jìn)行快走、瑜伽等室內(nèi)運(yùn)動(dòng)促進(jìn)血液循環(huán)，外出時(shí)做好頭部和四肢保暖。出現(xiàn)持續(xù)食欲不振、反復(fù)口腔潰瘍等癥狀時(shí)，建議在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充。

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