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巧克力的熱量怎么樣呢?

患者:女,31歲

病情描述:
巧克力是我很喜歡吃的零食,巧克力的熱量怎么樣呢?
共1個回答
王燕 主任醫(yī)師 去掛號
中日友好醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科

巧克力的熱量較高,每100克黑巧克力約含500-600千卡,牛奶巧克力約含550-600千卡,白巧克力可達550-650千卡。熱量差異主要與可可含量、糖分及添加成分有關(guān)。


1、可可含量


黑巧克力可可含量高,脂肪比例較大,熱量相對集中;牛奶巧克力因添加乳制品和糖分,單位熱量略高。


2、糖分比例


白巧克力不含可可固體,主要成分為可可脂和糖分,糖分占比超過50%,導致熱量密度顯著提升。


3、添加成分


堅果、焦糖等配料會增加額外熱量,如榛子巧克力每100克熱量可超過650千卡。


4、加工工藝


精煉程度影響脂肪吸收率,部分代可可脂產(chǎn)品因氫化工藝可能產(chǎn)生反式脂肪酸,增加代謝負擔。


建議選擇可可含量70%以上的黑巧克力控制攝入量,每日不超過30克,搭配運動消耗多余熱量。

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