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醬香炒茄條是什么做的

患者：女，27歲 提問于2018-09-09 18:52

病情描述:
據(jù)說茄子有減肥的作用，所以我近期一直都在吃茄子，今天想換個口味做醬香炒茄條，這道菜的做法是怎樣的呢？
共1個回答
楊松 主任醫(yī)師 去掛號
湖北省中山醫(yī)院 三甲 皮膚科
醬香炒茄條依然可以起到減肥的作用。
做法：
1.茄子洗凈，連皮切成條，干紅辣椒切碎，炒鍋內倒入油，大火加熱，放入切成條的茄子，炸約4分鐘至茄條軟透后撈出，瀝去油分。
2.炒鍋內留少許油，燒至六成熱，放入切好的干紅辣椒碎和豆豉醬爆出香味，倒入炸好的茄子條，翻炒均勻后加入蒜碎，調入白砂糖，鹽和蠔油，拌炒至湯汁濃稠，淋入蘋果醋和雞精炒勻，關火，將炒好的茄子盛出盤中，撒上蔥花即可。
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