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墨魚有哪些好處呢？

患者：女，36歲

病情描述:
最近老是月經(jīng)不調(diào)，有朋友向我推薦吃墨魚，說是有很多好處，都有哪些好處呢？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

墨魚富含優(yōu)質(zhì)蛋白、礦物質(zhì)及不飽和脂肪酸，有助于改善貧血、保護(hù)心血管、促進(jìn)骨骼健康。主要營養(yǎng)價(jià)值包括{補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白}、{調(diào)節(jié)血脂}、{改善記憶力}、{促進(jìn)傷口愈合}、{增強(qiáng)免疫力}。

1、補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白

墨魚蛋白質(zhì)含量高且易吸收，其氨基酸組成接近人體需求，適合術(shù)后恢復(fù)或營養(yǎng)不良人群。所含?；撬崮艽龠M(jìn)膽汁分泌，幫助脂肪代謝。建議與豆腐搭配食用提升吸收率。

2、調(diào)節(jié)血脂

墨魚中EPA和DHA含量豐富，可降低甘油三酯水平，減少動(dòng)脈粥樣硬化風(fēng)險(xiǎn)。甲殼素成分能吸附腸道多余膽固醇，但高尿酸血癥患者需控制攝入量。

3、改善記憶力

墨魚含有豐富的鋅元素及磷脂類物質(zhì)，參與神經(jīng)遞質(zhì)合成。所含DHA是大腦皮層重要組成成分，孕期適量食用有助于胎兒腦發(fā)育。

4、促進(jìn)傷口愈合

墨魚中銅元素含量突出，能促進(jìn)膠原蛋白合成。其粘多糖成分具有抗炎作用，外傷恢復(fù)期可輔助組織修復(fù)，建議搭配維生素C豐富的蔬菜同食。

5、增強(qiáng)免疫力

墨魚所含硒元素具有抗氧化功能，能增強(qiáng)中性粒細(xì)胞活性。豐富的維生素B12可維持正常造血功能，但過敏體質(zhì)者初次食用需觀察皮膚反應(yīng)。

建議每周食用2-3次墨魚，每次100-150克為宜。烹飪時(shí)避免高溫油炸以保留營養(yǎng)素，可選用清蒸、白灼等方式。脾胃虛寒者搭配姜片烹調(diào)，痛風(fēng)急性發(fā)作期應(yīng)暫禁食。購買時(shí)選擇眼球清亮、肉質(zhì)緊實(shí)的鮮活墨魚，冷藏保存不超過48小時(shí)。

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