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吃比目魚會(huì)不會(huì)長(zhǎng)胖

患者：女，36歲

病情描述:
我今天買了只比目魚，想整著吃，聽(tīng)說(shuō)這樣吃很營(yíng)養(yǎng)，那吃了會(huì)不會(huì)長(zhǎng)胖？
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

適量食用比目魚一般不會(huì)導(dǎo)致長(zhǎng)胖。比目魚屬于低脂高蛋白魚類，其熱量和脂肪含量較低，主要營(yíng)養(yǎng)成分包括優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸、維生素D和硒等。


1、熱量較低


每100克比目魚僅含約90千卡熱量，遠(yuǎn)低于同等重量的豬肉或牛肉，適量食用不會(huì)造成熱量過(guò)剩。


2、脂肪含量少


比目魚脂肪含量不足2%，且以有益心血管健康的ω-3不飽和脂肪酸為主，不易轉(zhuǎn)化為體脂堆積。


3、高蛋白特性


蛋白質(zhì)含量達(dá)20%左右，能增強(qiáng)飽腹感并促進(jìn)肌肉合成，有助于維持基礎(chǔ)代謝率。


4、烹飪方式影響


清蒸、水煮等低油烹飪可保持低熱量特性，而油炸或黃油煎制會(huì)顯著增加熱量攝入。


建議每周食用2-3次海魚，搭配蔬菜水果和全谷物，避免高油鹽烹飪方式，保持均衡飲食和規(guī)律運(yùn)動(dòng)。

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