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豬肝炒韭菜是怎樣做的

患者：女，28歲

病情描述:
我朋友做的豬肝炒韭菜味道不錯(cuò)，我也想做給家人們吃，想知道這道菜是怎樣做的？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
豬肝炒韭菜對(duì)肝臟好，還能減肥，材料：豬肝、鮮韭菜、青蒜苗、菜油、料酒、味精、醬油、細(xì)鹽、濕淀粉。制作步驟：
1、將豬肝洗凈，切成柳葉片，加料酒2克，再加細(xì)鹽和濕淀粉拌勻。
2、韭菜、蒜苗洗凈，切成約3厘米長(zhǎng)的段：用醬油、味精、濕淀粉、鮮湯少許兌成滋汁。
3、將炒鍋洗凈，置旺火上，下菜油燒至七成熱，放豬肝片，迅速翻炒。
4、待豬肝炒白時(shí)，加入韭菜、蒜苗炒勻，烹入滋汁，簸轉(zhuǎn)入盤。
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