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紅棗蓮藕湯怎樣做喝了好

患者：女，27歲

病情描述:
我生完孩子后身體有點(diǎn)虛，下面還一直出血，所以有點(diǎn)貧血，朋友讓我做紅棗蓮藕湯喝，怎樣做喝了好？
共1個(gè)回答
王海泉 主任醫(yī)師 去掛號
山東省立醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科

紅棗蓮藕湯具有補(bǔ)血養(yǎng)顏、健脾益胃的功效，適合氣血不足、脾胃虛弱的人群適量飲用。制作時(shí)需注意食材搭配與火候控制，避免過量食用引發(fā)胃腸不適。

一、食材準(zhǔn)備

選用新鮮蓮藕300克，去皮切塊后浸泡防止氧化；紅棗10顆洗凈去核，避免湯品發(fā)苦；可搭配枸杞15克增強(qiáng)滋補(bǔ)效果。蓮藕富含膳食纖維和維生素C，紅棗含鐵元素豐富，兩者結(jié)合有助于改善貧血癥狀。

二、燉煮方法

冷水放入蓮藕大火煮沸，轉(zhuǎn)小火慢燉30分鐘至蓮藕半透明，再加入紅棗、枸杞燉煮15分鐘。避免使用鐵鍋防止湯色發(fā)黑，砂鍋或陶瓷鍋?zhàn)罴?。糖尿病患者?yīng)減少紅棗用量，濕熱體質(zhì)人群可加少量薏米平衡滋補(bǔ)性。

三、調(diào)味技巧

起鍋前5分鐘根據(jù)口味加入冰糖或蜂蜜調(diào)味，血糖偏高者可省略糖分添加。湯品應(yīng)保持清淡，食鹽添加量不超過1克。若加入排骨燉煮，需提前焯水去油脂，高血壓患者建議飲用純素湯。

四、食用建議

每周飲用2-3次為宜，單次飲用量控制在200毫升以內(nèi)。最佳飲用時(shí)間為午餐后1小時(shí)，避免空腹飲用刺激胃腸。脾胃虛寒者可加兩片生姜同煮，感冒發(fā)熱期間應(yīng)暫停食用。

五、存儲(chǔ)方式

冷藏保存不超過24小時(shí)，復(fù)熱時(shí)需徹底煮沸。蓮藕久存易產(chǎn)生亞硝酸鹽，建議現(xiàn)做現(xiàn)食。孕婦飲用前應(yīng)咨詢醫(yī)生，過敏體質(zhì)者首次嘗試需少量測試。

紅棗蓮藕湯作為藥膳需長期規(guī)律食用才能顯現(xiàn)效果，飲用期間應(yīng)保持飲食均衡，避免與濃茶、蘿卜同食影響營養(yǎng)吸收。出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適需立即停用，慢性腎病患者須控制飲用量。建議搭配適度運(yùn)動(dòng)促進(jìn)氣血運(yùn)行，飲用后觀察身體反應(yīng)調(diào)整頻次。

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