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苦瓜鱸魚煲有哪些做法？

患者：女，34歲 提問于2018-09-12 20:35

病情描述:
我想吃鱸魚，但又怕吃了上火，朋友就建議我做苦瓜鱸魚煲，想知道要怎樣做吃了更好？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
苦瓜鱸魚煲吃了不容易上火，還能解熱，做法：1：將苦瓜和胡蘿卜都切成片；2：鱸魚切成片，加入生粉、蛋清、鹽、料酒、味精和油拌勻，腌15分鐘；3：起油鍋，倒入苦瓜和胡蘿卜翻炒40秒，盛起待用；4：鍋內(nèi)注入2碗高湯，加入適量鹽、味精、料酒和胡椒粉大火燒開，倒入苦瓜、胡蘿卜和鱸魚片拌勻煮至魚片熟，倒入生粉水勾芡，淋入少許香油便可。
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