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鮮白蘿卜絲的做法有哪些

患者：女，32歲

病情描述:
我聽說白蘿卜有燃燒脂肪的作用，所以想買來當(dāng)減肥餐吃，怎樣做這道鮮白蘿卜絲？
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

鮮白蘿卜絲的做法有涼拌、清炒、腌制、燉湯等，可根據(jù)個人口味選擇不同烹飪方式。

1、涼拌：

將白蘿卜切絲后加鹽腌制約10分鐘擠去水分，加入醋、糖、香油等調(diào)料拌勻即可。

2、清炒：

熱鍋涼油放入蒜末爆香，加入蘿卜絲快速翻炒至斷生，調(diào)入適量鹽調(diào)味。

3、腌制：

蘿卜絲加鹽、糖、辣椒粉等調(diào)料拌勻后密封冷藏，腌制2-3天即可食用。

4、燉湯：

蘿卜絲與排骨或牛肉同燉，可加入少量姜片去腥，燉至食材軟爛調(diào)味出鍋。

白蘿卜富含維生素C和膳食纖維，建議選擇新鮮蘿卜制作，脾胃虛寒者不宜過量食用生冷蘿卜絲。

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