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玉米豆腐雞蛋羹的營(yíng)養(yǎng)怎么樣

患者：女，31歲

病情描述:
玉米豆腐雞蛋羹的營(yíng)養(yǎng)怎么樣呢，可以作為主食來吃嗎？
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

玉米豆腐雞蛋羹富含優(yōu)質(zhì)蛋白、膳食纖維和多種維生素，主要營(yíng)養(yǎng)成分包括蛋白質(zhì)、維生素B族、鈣和卵磷脂，適合作為營(yíng)養(yǎng)均衡的輔食或輕食選擇。

1、蛋白質(zhì)

雞蛋和豆腐提供優(yōu)質(zhì)蛋白，含有人體必需氨基酸，有助于肌肉修復(fù)和免疫調(diào)節(jié)。玉米中的植物蛋白可補(bǔ)充膳食多樣性。

2、維生素B族

玉米富含維生素B1和煙酸，豆腐含有維生素B2，協(xié)同參與能量代謝和神經(jīng)系統(tǒng)功能維護(hù)。

3、礦物質(zhì)

豆腐的鈣質(zhì)和雞蛋的磷元素促進(jìn)骨骼健康，玉米中的鎂元素有助于調(diào)節(jié)神經(jīng)肌肉功能。

4、卵磷脂

雞蛋黃所含卵磷脂具有乳化作用，可幫助脂溶性維生素吸收，同時(shí)對(duì)腦神經(jīng)發(fā)育有積極作用。

建議搭配深色蔬菜增加維生素C和膳食纖維攝入，消化功能較弱者可將豆腐碾碎后烹調(diào)以提升吸收率。

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