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經(jīng)常喝咖啡很容易致癌嗎?

患者:女,32歲

病情描述:
我每天下班覺得累就會喝一杯咖啡,但我聽說咖啡喝多了會得癌癥,是不是真的?
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

經(jīng)常喝咖啡通常不會致癌,適量飲用反而可能對健康有益??Х戎泻卸喾N抗氧化物質(zhì),如綠原酸和多酚類化合物,這些成分有助于降低某些慢性疾病的風險。

咖啡中的丙烯酰胺是高溫烘焙過程中產(chǎn)生的潛在致癌物,但日常飲用量遠低于可能對人體產(chǎn)生危害的閾值。國際癌癥研究機構(gòu)將咖啡從可能致癌物名單中移除,現(xiàn)有研究表明適量飲用咖啡與肝癌、子宮內(nèi)膜癌癌癥風險降低相關(guān)。每天飲用3-5杯咖啡的人群未見癌癥發(fā)生率上升,咖啡因代謝產(chǎn)物可能通過調(diào)節(jié)DNA修復(fù)機制發(fā)揮保護作用。

長期過量攝入咖啡可能引起心悸、失眠等不適癥狀,特殊人群如孕婦、胃食管反流患者需控制攝入量。烘焙程度過深的咖啡豆可能產(chǎn)生更多多環(huán)芳烴類物質(zhì),選擇淺烘焙咖啡可減少此類物質(zhì)攝入??Х蕊嬘脮r避免加入過多糖分和植脂末等添加劑,這些成分可能抵消咖啡本身的健康效益。

建議選擇新鮮研磨的咖啡豆,避免空腹飲用咖啡以減少胃腸刺激。保持每日咖啡因攝入量不超過400毫克,相當于3-4杯標準美式咖啡。飲用咖啡后注意補充水分,避免與含鐵藥物同服影響吸收。定期進行癌癥篩查仍是預(yù)防癌癥最有效的方式,不能替代專業(yè)醫(yī)療檢查。

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