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燕麥和大米相比哪個好?

患者:女,24歲

病情描述:
媽媽買回來了很多的燕麥,說讓我平時用它煮粥來喝燕麥,和大米相比哪一個更好呢?
共2個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
燕麥比大米要好一些。燕麥的鈣含量最高,精白大米的7.5倍之多,大麥次之。論其維生素、蛋白質(zhì)和膳食纖維含量,也遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于大米白面。盡管燕麥中的鈣吸收率不如牛奶中的鈣,仍然對預(yù)防缺鈣有益。
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
通常燕麥的營養(yǎng)成分較高,里面含有豐富的鈣劑、蛋白質(zhì)、維生素和膳食纖維,適當(dāng)飲用還可以促進(jìn)腸胃蠕動,能夠防止便秘癥狀。但是大米中也含有多種碳水化合物以及蛋白質(zhì),如果和小米搭配熬粥,能夠起到營養(yǎng)互補,甚至?xí)岣郀I養(yǎng)價值,有利于機體營養(yǎng)吸收。
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