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怎樣吃蔬菜更健康

患者:女,31歲

病情描述:
我很喜歡吃蔬菜,但吃多了消化又不好,那要怎樣吃蔬菜才健康?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
有些蔬菜是粗纖維,吃太多會影響消化,盡量煮軟一點(diǎn),像韭菜、蒜苗、芥菜等這些纖維過粗的蔬菜都不容易消化,即使要吃,也應(yīng)該炒爛一點(diǎn),且不要放太多油鹽。盡量多吃水煮、清燉、清蒸食物,少吃煎炸、燒烤。另外,食物宜軟不宜硬,尤其做米飯時(shí),應(yīng)盡量軟一點(diǎn)。
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