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如何做紫皮大蒜粥？

患者：女，29歲

病情描述:
我最近光放屁，肚子又脹得厲害，聽說紫皮大蒜粥有潤腸胃的作用，我就買了點，那現(xiàn)在要怎樣做粥？
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

紫皮大蒜粥的制作方法有準備食材、處理大蒜、熬煮米粥、調(diào)味食用。

1、準備食材：

取紫皮大蒜3-5瓣，大米或小米100克，清水適量，可根據(jù)口味準備少量食鹽或紅糖。

2、處理大蒜：

紫皮大蒜剝?nèi)ネ馄ず笄衅蚺乃?，靜置10分鐘使大蒜素充分氧化，保留更多活性成分。

3、熬煮米粥：

將洗凈的米與清水按1:8比例煮沸，轉(zhuǎn)小火慢熬30分鐘至米粒開花，期間需攪拌防止粘鍋。

4、調(diào)味食用：

關(guān)火前5分鐘加入大蒜，根據(jù)個人口味添加鹽或紅糖調(diào)味，胃腸敏感者建議減少大蒜用量。

食用紫皮大蒜粥時可搭配清淡小菜，避免空腹食用刺激胃腸，每日食用量建議控制在200毫升以內(nèi)。

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