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雞胸肉屬于高營(yíng)養(yǎng)肉食嗎

患者：女，49歲

病情描述:
近來我時(shí)常會(huì)用雞胸肉燉湯，那雞胸肉是不是高營(yíng)養(yǎng)肉食呢？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

雞胸肉屬于高營(yíng)養(yǎng)肉食，富含優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素B6、煙酸和硒等營(yíng)養(yǎng)素，脂肪含量較低，適合健身增肌及控制熱量攝入人群。

1、優(yōu)質(zhì)蛋白

雞胸肉蛋白質(zhì)含量高且易吸收，每100克約含31克蛋白質(zhì)，氨基酸組成接近人體需求，有助于肌肉修復(fù)和免疫調(diào)節(jié)。

2、低脂特點(diǎn)

去皮雞胸肉脂肪含量不足3克/100克，以不飽和脂肪酸為主，對(duì)心血管負(fù)擔(dān)較小，適合減脂期食用。

3、維生素豐富

含有維生素B6和煙酸，參與能量代謝和神經(jīng)系統(tǒng)功能，硒元素具有抗氧化作用，幫助維持甲狀腺健康。

4、礦物質(zhì)均衡

提供磷、鉀等礦物質(zhì)，磷有助于骨骼發(fā)育，鉀可調(diào)節(jié)體液平衡，但需注意避免過度烹飪導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)流失。

建議搭配蔬菜水果均衡攝入，避免長(zhǎng)期單一食用，痛風(fēng)患者需控制攝入量，烹飪時(shí)選擇蒸煮等低脂方式。

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