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辣椒和黃瓜是相克的嗎？

患者：女，48歲

病情描述:
我看到美食書上說黃瓜和辣椒是相克的，有道理沒有呢？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

辣椒和黃瓜不相克，兩者可以一起食用。辣椒富含維生素C和辣椒素，黃瓜含有大量水分和膳食纖維，適量搭配不會(huì)產(chǎn)生不良反應(yīng)。

1、營養(yǎng)互補(bǔ)

辣椒中的維生素C有助于促進(jìn)黃瓜中維生素的吸收，兩者搭配可提高營養(yǎng)利用率。

2、消化影響

辣椒可能刺激胃腸黏膜，但黃瓜的水分和膳食纖維有助于緩解這種刺激，適合胃腸功能正常者食用。

3、食用建議

胃腸敏感人群應(yīng)控制辣椒攝入量，避免空腹食用，可搭配黃瓜減輕刺激。

4、烹飪方式

涼拌時(shí)建議減少辣椒用量，或選擇甜椒替代，以降低對消化道的刺激。

日常飲食中注意食材搭配的多樣性，根據(jù)個(gè)人體質(zhì)調(diào)整辣椒和黃瓜的食用比例，出現(xiàn)不適及時(shí)停止食用。

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