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洋蔥怎樣吃最好

患者:女,27歲

病情描述:
我喜歡吃洋蔥,今天超市的洋蔥大個(gè)還新鮮,我就買了些,那要怎樣吃才好?
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
洋蔥吃了有殺菌的作用,有機(jī)硫化物是洋蔥的主要辣味來源,研究表明,這種活性物質(zhì)對于金黃色葡萄球菌、白喉?xiàng)U菌等具有較強(qiáng)的抑制作用,并且還有降血壓、防癌等保健功效。洋蔥最好生吃或者短時(shí)間清炒,否則其中的活性物質(zhì)會被破壞。
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